プルコギ風野菜炒め

野菜が主役の、韓国風コクうま炒め

調理時間25分

エネルギー450kcal

塩分2.7g

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MEMO

プルコギ風の味付けをした野菜炒めです。甘辛い味付けでご飯が進みます。コチュジャンと赤唐辛子の量はお好みで増減してください。

材料（2人分）

さつまいもは7mm厚さの半月切りにし、水にさらして水気をきる。玉ねぎは1cm厚さに切り、キャベツはザク切りにする。ニラは4cm長さに切り、赤パプリカは細切りにする。

Aをボウルに入れて合わせ、牛肉を加えて和え、約10分おく。

フライパンにBを入れて火にかけ、さつまいもを加えて両面を色よく焼き、玉ねぎ、キャベツを入れて軽く炒め合わせる。ニラ、赤パプリカをのせて、さらに2)の牛肉を広げてのせ、その漬け汁をまわしかける。

蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにし、牛肉の色が変わったら強火にして炒め合わせる。器に盛り、白ごまを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による