dai-docoro流　基本の炊き込みご飯

お好みの具材に替えてアレンジもOK

調理時間40分

エネルギー1405kcal

塩分7.3g

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MEMO

※炊飯する時間は含みません。

基本の炊き込みご飯です。お好みで鶏肉を加えて炊くのもオススメです。その場合は鶏肉を切って、サッと熱湯に通し、水にさらして水気を拭いてから使うと良いでしょう。

材料（作りやすい分量）

米は炊く30分以上前に洗い、ザルに上げて4～5分おき、水（分量外）に浸けてしっかり吸水させる。

Aを耐熱容器に入れ、ラップを落とし蓋のように水面に密着させて、電子レンジで約2分加熱する。干ししいたけがやわらかくなったら、5mm幅に切る。もどし汁は取っておく。

ごぼうはささがきにし、水にさらして水気をきる。にんじんは細切りにする。こんにゃくは下ゆでして、細切りにする。油揚げは油抜きをして、あらみじん切りにする。

1)の米をザルに上げてしっかりと水気をきり、炊飯器に入れ、合わせておいたBを加える。炊飯器の2合の目盛りまでだし汁を加えて軽く混ぜ、3)を米の上に広げ、炊飯する。

炊き上がったら全体をざっくりと混ぜ、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による