豚ねぎぶっかけそうめん

豚肉と長ねぎがたっぷりと、甘辛いつゆがおいしい南蛮そば風

調理時間15分

エネルギー523kcal

塩分2.8g

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MEMO

しっかりした味付けで、ボリュームたっぷりなそうめんです。今回は柚子こしょうを合わせましたが、お好みでおろししょうがや、七味唐辛子を合わせていただくのもオススメです。

材料（2人分）

油揚げはザルなどに入れ、熱湯をまんべんなくかけて油抜きをし、水気をきって、1cm幅の短冊切りにする。長ねぎは5mm厚さの斜め切りに、青ねぎは4cm長さのブツ切りにする。

鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら豚肉と油揚げを加える。再び煮立ったらアクを取り、長ねぎ、青ねぎを入れてひと煮立ちさせる。

そうめんは表示に従ってゆで、冷水に取って水気を絞る。器に盛り、熱々の2)をかけて、柚子こしょうを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による