小松菜とちりめんじゃこのチヂミ

カリカリ、もっちり、香ばしいごまの風味が決め手

調理時間20分

エネルギー225kcal

塩分1.5g

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MEMO

小松菜をあらいみじん切りにして、粉をまぶして焼き上げます。はじめは水分が少なく生地感が無く見えますが、焼いていくうちに小松菜に水分が出て、粉と混じって繋がります。余分な水分を加えないので、小松菜の風味が味わえます。

材料（2人分）

小松菜は1cm角のあらみじん切りにする。Aをボウルに入れて合わせ、小松菜、ちりめんじゃこを加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、1)を入れて円盤状に広げ、ヘラなどで表面をととのえる。焼き面が色づいてかたまったら裏返し、裏面も色よく焼いて火を通す。

ごま油をまわしかけて全体になじませ、食べやすく切って器に盛る。

※ 酢・しょうゆ・ラー油など、好みのタレをつけていただく。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による