ふわふわっとやわらかくて、ほんのりとだしの香りが広がって。おいしいだし巻き卵がある朝は、ちょっとしあわせな気分になれますよね。基本の作り方を覚えておけば、具巻き、具混ぜアレンジもお手のもの。毎朝のごはんが楽しみになる、人気のおいしいおかずです。
コツを押さえれば失敗しらず
卵は混ぜすぎない
卵はほどよくコシが残る程度に混ぜるのがコツ。黄身と白身が完全に混ざり合わなくてもOKです。
強火で手早く
卵焼き器（またはフライパン）は強火にかけ、卵液を入れるとジュッという程度までよく温めます。火加減は最後まで強火のまま、手早く仕上げましょう。
