材料 （2人分）
| 絹豆腐 | 200g |
| 長いも | 100g |
| 明太子 | 30g |
| 大葉 | 2枚 |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 小さじ2 |
| おろししょうが | 適量 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| ご飯(温かいもの) | 400g |
作り方
1
大葉はせん切りに、明太子は薄皮を取り除く。
2
絹豆腐はキッチンペーパーに包み水気をとる。
3
長いもをすりおろし、明太子、めんつゆを加えて混ぜ合わせる。
4
器にご飯、豆腐、3の順で盛り、大葉、しょうがをのせ、ごま油を回しかける。