さつまいものハッセルバック

マスカルポーネクリームでいただく秋の絶品スイーツ

調理時間30分

エネルギー1313kcal

塩分0.8g

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MEMO

さつまいもに切れ目を入れて水でさらし、電子レンジでやわらかくしてからバターの風味を付けて砂糖と塩をまぶし付けます。そうしてからオーブントースターで焼く事で表面がキャラメル状に焼き色が付き、塩が味を引き締めます。マスカルポーネクリームをタップのせ、ココアの香りを加えていただきましょう。

材料（作りやすい分量）

さつまいもは7mm間隔で切り目を入れ、水洗いして、ぬれたままラップで包む。

電子レンジでやわらかくなるまで約6分加熱し、熱いうちにバターを切り目に溶かし込むように塗り、合わせておいたＡを全体にまぶしつける。

Bをボウルに入れ、氷水に当てながら、泡立て器で八分立てにする（やわらかいツノが立つ程度）。

オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、2)をのせて、色づくまで約6分焼く。器に盛り、③をかけ、ココアパウダーを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による