パンプキンフライ

ベーコンをサンドした、かぼちゃのほくほく揚げ

調理時間20分

エネルギー615kcal

塩分1.2g

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MEMO

かぼちゃを電子レンジでやわらかくして、ベーコンを挟んでフライにします。かぼちゃには火が通っているので、衣が色付けば完成です。表面をカリッと仕上げる事で中のかぼちゃのホクホク感が引き立ちます。

材料（2人分）

かぼちゃは5mm厚さに8枚切り、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジでやわらかくなるまで約3分加熱する。ベーコンに塩・こしょうを振り、かぼちゃ2枚ではさんで、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。同様に4個作る。

フライパンに多めの油を熱し、1)を入れて両面を色よく焼き、器に盛る。

ゆで卵をボウルに入れてあらくつぶし、Aを加えて混ぜ合わせる。塩・こしょうで味をととのえ、2)に添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による