ほたるいかとじゃがいものガリバタ風味

濃厚なうま味たっぷりのほたるいかを、ほくほくのじゃがいもにのせて

調理時間25分

エネルギー240kcal

塩分1g

栄養価の詳細を見る

MEMO

やわらかくゆでたじゃがいもに、濃厚なほたるいかのワタとバターの風味が良く合います。

材料（2人分）

ほたるいかは目、くちばし、軟骨を取る。長ねぎは4cm長さに切る。

じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気をきり、耐熱容器に入れる。水でぬらして絞ったペーパータオルをかぶせてラップをふんわりとかけ、電子レンジで約6分加熱する。やわらかくなったら、Aを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうをして器に盛る。

フライパンにBを入れて火にかけ、香りが出てきたら1)の長ねぎを加え、全体を色よく焼いて火を通す。ほたるいかを入れて軽く炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえ、2)の上にのせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による