作り方
1
トマトは湯むきして皮と種を取り除き､8mm角に切る。
2
樹脂加工の鍋(またはフライパン)に1)のトマト､甘味料、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、火にかける。
3
煮立てばアクを取り､ときどき混ぜながら中火で煮詰める。
※日持ちは冷蔵庫で約1週間です。
※冷めるととろみがでますので、水気が多少残っている状態で火を止めてください。鍋は耐酸性のもの（ホーロー製、ステンレス製、樹脂加工）を使用し､アルミ製は使用しないでください(酸でアルミが溶け出します)。