黒毛和牛のステーキ＆ひじきサラダ

黒の日にちなんだご馳走メニューです

調理時間15分

エネルギー434kcal

塩分1.2g

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MEMO

９月６日は黒の日です。黒の食材はミネラルを多く含むことも特徴。アントシアニンなどの濃色の色素も様々な効用が期待されるもののひとつです。
お肉は必ず室温にもどし、にんにくを焦げないよう香りが出るまであせらずに炒めてからお肉を焼き始めましょう。

材料（2人分）

牛肉は室温にもどし、塩、こしょうで下味を付ける。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てくればにんにくを取り出し、1)の牛肉を好みの焼き加減に焼き、塩で味付けしてこしょうをたっぷり振り、器に盛る。

2)に、ちぎったリーフレタス、にんじんと大根、ひじきを添えて好みのドレッシングをかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による