れんこん鍋

お口でホワッと、れんこんだんごがとろけます

調理時間20分

エネルギー258kcal

塩分4.2g

栄養価の詳細を見る

MEMO

おろして煮汁に入れたとろみ、そのまま煮た食感、だんごにしたモチモチ感がひとつのお鍋で楽しめます。だんごは鍋に入れて煮るので、レンジ加熱ではだいたいかたまるくらいでＯＫです。

材料（4人分）

れんこんは200ｇ分を輪切りにして電子レンジであらかじめ加熱する。残りはすべてすりおろし、半量は鍋つゆに加え、残り半量は塩適量、片栗粉大さじ1と1/3を混ぜて一口大にまとめて耐熱皿にのせ、電子レンジで様子を見ながら数秒ずつ加熱する。

鍋に鍋つゆを煮立て、1)、食べやすく切った豆腐と水菜を加え、煮ながらいただく。

※好みでにんじんや油揚げを入れてもよい。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による