春野菜の蒸ししゃぶ

野菜たっぷり、ヘルシーな蒸し鍋で

調理時間40分

エネルギー457kcal

塩分2.4g

栄養価の詳細を見る

MEMO

野菜の水分で火を通す蒸ししゃぶはうま味と栄養分を逃がさず、ボリュームがあって食べ応えも満足。キャベツや玉ねぎなど、水分の多い野菜をはじめに敷いておくのがポイントです。

材料（4人分）

鶏肉は食べやすく切る。キャベツは一口大、玉ねぎは1cm幅に切る。アスパラや菜の花は食べやすく切り、にんじんは細切りにする。

春雨はもどして水気をきる。

ホットプレートに半量のキャベツ、玉ねぎ、もやしを混ぜて敷き、2)の春雨をのせて残りの野菜を加え、鶏肉、アスパラ、菜の花、にんじんを彩りよくのせる。

水を加えて蓋をし、強火で加熱する。蒸気が出てきたら火を弱めて火が通るまで加熱し、タレでいただく。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による