ざるうどん、トマトダレ添え

さわやかダレで、つるつるうどん

調理時間15分

エネルギー446kcal

塩分2.6g

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MEMO

※調理時間に冷ます時間は含みません。

昆布と同じうま味成分のグルタミン酸を含むトマトをタレにたっぷりと使いました。あっさりとしているので、食欲のないときにもおすすめです。

材料（2人分）

トマトは湯むきし、1個はすりおろし、1個は5mm角に切る。Aと合わせて冷蔵庫で冷やす。

鶏肉は耐熱容器に入れて塩・こしょうし、しょうがの皮をのせて酒を振り、ラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。そのまま冷まし、あらく裂いて冷やす。

うどんはゆでて氷水で冷やし、水気をきって器に盛る。大葉敷いて2)をのせ、1)のトマトダレを添える。

※すだちはレモン汁で代用しても。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による