夏野菜のキーマカレー

肉のうま味がとけ込んだ夏にぴったりの味

調理時間30分

エネルギー241kcal

塩分2g

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MEMO

夏野菜はとうもろこしやオクラ、かぼちゃなどでもおいしいです。具になる野菜をかえても、甘味の出る玉ねぎは必ず入れて仕上げましょう。

材料（8皿分）

玉ねぎはみじん切り、トマトはあらいみじん切り、パプリカとセロリは1ｃm角に切る。

フライパンにサラダ油をなじませ、1)の玉ねぎを炒め、挽き肉とパプリカ、セロリを加えて炒める。

1)のトマトと水を加えて沸騰したらアクを取り、弱火～中火で約5分煮る。

いったん火を止め、刻んだルウを加えて混ぜ、再び弱火でとろみがつくまで煮込む。

※ナン、またはご飯を添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による