豚肉とキノコのほうとう風

なめこがとろり、具だくさんのおいしさ

調理時間15分

エネルギー454kcal

塩分3g

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MEMO

いろいろな種類のきのこの風味が広がります。かぼちゃは少し煮くずれてもOK。汁に甘味が加わり、また違ったおいしさが味わえます。

材料（2人分）

まいたけ、えのきだけは小房に分け、なめこは熱湯に通す。かぼちゃは1cm厚さ、にんじんはいちょう切り、白菜と青ねぎはザク切りにする。

鍋にサラダ油をなじませ、豚肉を炒めてだし汁を加え、煮立ったらかぼちゃ、にんじん、白菜、うどんを入れて約5分煮込む。

きのこを加えて煮、みそとみりんで味付けする。青ねぎを加え、ひと煮立ちさせて器に盛る。

※好みで七味唐辛子を振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による