牛タンのわさびバーニャカウダ

わさびの風味が食欲をそそる

調理時間15分

エネルギー361kcal

塩分1.5g

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MEMO

わさびは風味付けくらいに少量をソースに入れ、好みで付けながらいただきましょう。ソースを入れる器は温かめておき、冷めないようにしましょう。

材料（2人分）

トマトは一口大に切る。じゃがいもは皮ごとゆでて食べやすく割る。菜の花はかたい根元を切り落とし、塩ゆでして水にさらし、水気を絞る。

小鍋にAのオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たらアンチョビを炒める。生クリームを加えてひと煮立ちさせ、わさびを混ぜる。

牛タンは塩・こしょうを振り、焼き網で焼く。

器に1)と3)を盛り、温かい2)のソースを添える。

※好みでさらに牛タンにわさびをのせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による