いかときゅうりのマリネサラダ

彩り華やか、おもてなしにもぴったり

調理時間15分

エネルギー287kcal

塩分1.7g

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MEMO

※調理時間に冷やす時間は含みません。
いかはサッとゆでたら、熱い間にドレッシングに漬けましょう。きゅうりは盛り付ける直前に和え、軽くしんなりすればOK。

材料（2人分）

するめいかは下処理して水気をふき、胴は輪切り、足は食べやすく切る。

1)のいかを熱湯でサッとゆでてドレッシングに漬け、いちょう切りにしたトマトとレモンを加えて冷蔵室で冷やす。

レタスはちぎって水にさらし、水気をきる。きゅうりはピーラーで薄切りにする。豆腐は一口大に切る。

2)にきゅうりを加えて和え、レタス、豆腐と共に器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による