肉巻き鍋

見栄えがするのでおもてなしにも

調理時間40分

エネルギー524kcal

塩分3.1g

栄養価の詳細を見る

MEMO

豚バラ肉は脂が出て焼き色が付くくらいまでしっかり炒めると、鍋つゆにコクが加わります。

材料（4人分）

もやしはひげ根を取り、にんじんは5cm長さの細切りにする。ほうれん草はゆでて水にさらし、水気を絞って5cm長さに切る。豆腐は食べやすく切る。

豚肉は広げて小麦粉を振り、1)の野菜を巻き、つま楊枝で止める。

鍋にオリーブオイルをなじませ、2)を入れて表面に焼き色を付ける。鍋つゆを加えて煮立て、豆腐を入れる。火が通ったら、煮汁と共にいただく（つまようじは抜く）。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による