材料 （2人分）
| ベーコン | 4枚 |
| アボカド | 1個 |
| トマト | 1個 |
| 卵 | 3個 |
| ＜A＞ | |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| あらびき黒こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| クレソン | 1本 |
作り方
1
ベーコンは短冊切りにする。アボカド、トマトは角切りにする。
2
フライパンに油をなじませて1)を炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
3
全体に火が通ったら、割りほぐした卵にAを加えて混ぜ合わせて流し入れる。混ぜながら半熟状になるまで加熱して、丸く形をととのえ、蓋をして火を通す。器に盛り、クレソンを添える。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 457kcal
- たんぱく質
- 17.9g
- 脂質
- 39.5g
- 炭水化物
- 9.3g
- 食物繊維
- 5g
- カリウム
- 893mg
- カルシウム
- 69mg
- マグネシウム
- 50mg
- 鉄
- 2.8mg
- 食塩相当量
- 2.2g
- レチノール当量
- 176μg
- ビタミンD
- 1.7μg
- ビタミンE
- 4.3mg
- ビタミンB1
- 0.35mg
- ビタミンB2
- 0.59mg
- ビタミンC
- 37mg
- コレステロール
- 367mg