材料 （2人分）
| あじの干物 | 1枚 |
| あさり(砂出し済み) | 100ｇ |
| ミニトマト | 6個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
| ＜A＞ | |
| 白ワイン | 1/2カップ |
| 水 | 1/2カップ |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
玉ねぎは薄切りにする。あさりは殻を洗う。
2
フライパンに油をなじませ、あじの干物を焼き、一度取り出す。
3
同じフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしたらあさりを入れて炒める。あさりの殻が開いたら2)をもどし、A、ミニトマトを加え、蓋をして中火で6～7分蒸し煮にする。
4
塩・こしょうで味をととのえて器に盛り、パセリを散らす。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 176kcal
- たんぱく質
- 13.9g
- 脂質
- 7.4g
- 炭水化物
- 4.6g
- 食物繊維
- 0.7g
- カリウム
- 363mg
- カルシウム
- 49mg
- マグネシウム
- 46mg
- 鉄
- 1.7mg
- 食塩相当量
- 2.1g
- レチノール当量
- 31μg
- ビタミンD
- 1.8μg
- ビタミンE
- 1.0mg
- ビタミンB1
- 0.09mg
- ビタミンB2
- 0.14mg
- ビタミンC
- 12mg
- コレステロール
- 52mg