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コロコロしたビーフシチュー
材料 （5皿分）
| 北海道シチュー＜ビーフ＞ | 1/2箱(86ｇ) |
| 牛肉薄切り(もも・赤身) | 300ｇ |
| 玉ねぎ | 中1個(200ｇ) |
| ミニトマト | 10個 |
| うずら卵(水煮) | 5個 |
| マッシュルーム | 5個 |
| ブロッコリー | 1/2株 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 700ml |
作り方
1
玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでておく。
2
牛肉を広げ、小麦粉(分量外)を振り、ミニトマト、うずら卵、マッシュルームをそれぞれのせて、ボール状に丸める。
3
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、2)をころがしながら表面を焼く。
4
厚手の鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒める。水を加え、沸騰したらアクを取り、弱火～中火で約10分煮込む。3)のミートボールを加え、さらに約5分煮込む。
5
いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。1)のブロッコリーを加えて、ひと煮立ちさせる
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 247kcal
- たんぱく質
- 16.0g
- 脂質
- 18.1g
- 炭水化物
- 14.4g
- 食物繊維
- 2.4g
- カリウム
- 472mg
- カルシウム
- 28mg
- マグネシウム
- 29mg
- 鉄
- 1.5mg
- 食塩相当量
- 2.1g
- レチノール当量
- 81μg
- ビタミンD
- 0.3μg
- ビタミンE
- 1.7mg
- ビタミンB1
- 0.12mg
- ビタミンB2
- 0.24mg
- ビタミンC
- 44mg
- コレステロール
- 81mg