かつおのガーリックトマト

野菜と一緒に、豪快に召し上がれ

調理時間20分

エネルギー295kcal

塩分1.4g

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MEMO

※あら熱をとる時間は含みません。

にんにくを炒めたオリーブオイルにトマトの旨味を加えて、ぽん酢しょうゆと混ぜ合わせ、ソースに仕上げていただきます。たっぷりの野菜や薬味と共にいただきましょう。今回はかつおのたたきに合わせましたが、白身のタイやスズキの刺身と合わせるのもオススメです。

材料（2人分）

かつおは食べやすくそぎ切りにする。トマトはヨコに半分に切る。セロリ、玉ねぎは薄切りにし、レタスは食べやすくちぎり、それぞれ水にさらして水気をきる。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、色づいたものから取り出す。トマトを入れて両面を焼き、皮がはじけたら取り出して、皮を取り除いておく。

フライパンに残った油のあら熱が取れたら、ぽん酢しょうゆを加えて混ぜ合わせる。

セロリ、玉ねぎ、レタスを器に敷き、トマト、かつお、にんにくを盛り、3)をかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による