なすと夏野菜のまぜまぜ丼

「うちのごはん　なすの肉みそ炒め」のコクのあるみそ味と卵のまろやかさがご飯によく合います。

調理時間15分

エネルギー715kcal

塩分2g

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MEMO

お子様もよろこぶ、彩りがきれいなボリュームのある丼です。目玉焼きを豪快にに混ぜていただきます。お好みで粉山椒を添えて。

材料（2人分）

なす、パプリカはそれぞれ1㎝の角切りにする。いんげんは1㎝幅に切る。

フライパンに油をひき、卵２個を入れて目玉焼きを作り、取り出す。

フライパンに油をひき、①を炒める。全体にしんなりしてきたら、そうざいの具、特製味噌たれを加えて中火で全体に絡ませる。

器にご飯を盛り、③をかけて②の目玉焼きを添える。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　画像、レシピ提供：キッコーマン食品株式会社

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による