温野菜の水玉サラダ

レンジでチンして、香り高いドレッシングで

調理時間15分

エネルギー434kcal

塩分9.2g

栄養価の詳細を見る

MEMO

野菜を輪切りや半切りにして、素材の丸みを活かして盛り付けます。彩りよく盛り付けて楽しみましょう。また、お好みのドレッシングを使って作るのも良いでしょう。

材料（全量当り）

ズッキーニ、なす、長いもは1cm厚さの輪切りにする。なす、長いもは水にさらして水気をふく。にんじんは7mm厚さの輪切りにする。Aは混ぜ合わせ、水にさらして水気をきる。

すり鉢に大葉をちぎって入れ、砂糖、塩を加えてする。全体が混ざり合ったら白みそ、酢を加えて混ぜ、さらにオリーブオイルを少量ずつ加えながら全体を混ぜ合わせる。

1)のズッキーニ、なす、長いも、にんじんを耐熱容器に広げ入れ、水で濡らしたペーパータオル、ラップの順にかけて、電子レンジでやわらかくなるまで約4分加熱する。

器に3)を彩りよく盛り、2)のドレッシングを適量かけて、1)のAをのせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による