なすの薬味まみれ

あっさり、なのにクセになる

調理時間15分

エネルギー90kcal

塩分3.5g

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MEMO

※塩をなじませる時間は含みません。

なすの色が変わりやすいので、食べる直前に和えるのがオススメです。

材料（作りやすい分量）

なすは長さを半分に切り、くし形切りにする。大葉は細切りに、みょうがと青ねぎは小口切りにし、それぞれ水にさらして水気をきる。

なすをボウルに入れ、塩を全体になじませてよくもむ。しんなりして透明感が出てきたら、水気を絞る。

2)に大葉、みょうが、青ねぎ、Aを加えて和え、器に盛る。

※ なすの色が変わりやすいので、食べる直前に和えましょう。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による