マルゲリータ風オープンオムレツ

カラフルに、華やかに、食卓を楽しく彩るまるでピザみたいな一皿

調理時間25分

エネルギー515kcal

塩分1.9g

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MEMO

じゃがいものガレットを下敷きにしてオムレツを作ります。今回はシンプルにマルゲリータ風にしましたが、ピザ感覚で色んな具材をのせて楽しみましょう。

材料（2人分）

じゃがいもはせん切りにしてボウルに入れ、薄力粉をまぶす。ミニトマトは半分に切り、ベーコンは2cm幅に切る。モッツァレラチーズは手でちぎる。卵をボウルに割り入れ、塩・こしょうを加えて混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、色づいたら取り出す。1)のじゃがいもを丸く広げ入れ、焼き色がついたら裏返し、ベーコンを広げてのせる。

2)に1)の卵液を流し入れ、ミニトマト、モッツァレラチーズ、バジルを彩りよくのせ、蓋をして蒸し焼きにする。

卵に火が通ったら、器に盛り、②のにんにく、粉チーズ、飾り用のバジルを散らす。食べやすく切っていただく。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による