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グリーンアスパラガスの下ごしらえ

根元のかたい部分や、かたい皮とハカマはあらかじめ取り除いておきましょう。

1根元から1~2cmを切り落とします。

2さらに根元から約5cm分くらいの皮をそぐようにむき、ハカマを削り取ります。