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ホットプレートで簡単!トマトすき焼き

調理時間20
エネルギー657kcal

材料 (2人分)

さつま姫牛(ロースすきやき用) 300g
トマト 2個
玉ねぎ 1個
しめじ 1株(250g)
にんにく 1片
☆しょうゆ 60ml
☆酒 60ml
☆みりん 60ml
☆砂糖 大さじ1.5
オリーブオイル 大さじ1
溶き卵 2個
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作り方

1
トマトは1cmの輪切りにし、玉ねぎはくし切り、しめじは石づきを落とし手でほぐす。にんにくはみじん切りにする。☆を混ぜ合わせておく。
2
ホットプレートにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎを全体に広げ、その上にトマト、しめじを並べる。
3
牛肉を広げてのせ、☆を加えて蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
4
牛肉をほぐし味をなじませ、溶き卵を絡めて食べる。