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ダイエーのおすすめレシピ

年末はやっぱりこれ!【豪快牛ステーキと冬野菜のグリル】

調理時間15
エネルギー905kcal

材料 (2人分)

牛肉ステーキ 500g
かぼちゃ 80g
れんこん 80g
しいたけ 2個
ししとう 4本
にんにく 2片(10g)
牛脂 2個
適量
こしょう 適量
あらびき黒こしょう 適量
★バター 15g
★みりん 大さじ2
★しょうゆ 大さじ2
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作り方

1
牛肉は冷蔵庫から出して常温に戻し、両面に塩、こしょうをふる。
2
かぼちゃ、れんこんはひと口大に切ってともに耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分30秒を目安に加熱し、柔らかくしておく。しいたけは石づきを切り落とし、十字に隠し包丁を入れる。にんにくは薄切りにし、爪楊枝で芯をくり抜く。
3
フライパンに弱火で牛脂を熱してにんにくを炒め、きつね色になったら取り出す。
4
同じフライパンに牛肉、かぼちゃ、れんこん、しいたけ、ししとうを入れ、中火に上げる。牛肉は片面が好みの焼き加減になったら裏返す。野菜は適宜転がして焼き色をつけ、焼けたものから取り出す。
5
食材を全て取り出した4のフライパンに、★ と3のにんにくを入れ、弱火で照りととろみが出るまで加熱する。
6
牛肉は食べやすい大きさに切り、野菜と一緒に器に盛り付けて5のソースをまわしかける。お好みであらびき黒こしょうをふる。