材料 （2人分）
| じゃがいも | 200g |
| 水 | 大さじ1/2 |
| 玉ねぎ | 1/4個(70g) |
| 牛豚ミンチ | 80g |
| みりん | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 油揚げ | 2枚 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 中濃ソース | 適量 |
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにする。
2
じゃがいもは皮を剥いて1㎝厚さに輪切りにし、耐熱容器に入れ、お水を振りかけてラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱し、マッシャーで潰して塩、こしょうをして混ぜ合わせる。
3
フライパンに玉ねぎと牛豚ミンチを入れ炒める。肉に火が通ったら、みりん、しょうゆを加え、さっと炒める。
4
2に3を入れて混ぜ合わせる。
5
油揚げを半分に切って裏返し、4を4等分して詰める。
6
フライパンに油をなじませ、閉じ口を下に折り曲げて焼く。焼き色がつくまで2分ほど焼き、裏返して2分焼く。
7
器にベビーリーフをのせ、6を盛る。中農ソースを添える。