蒸し鶏といちじくの白和え風ソース

連休など、人が集まる時のおもてなしにピッタリ！

調理時間30分

エネルギー273kcal

塩分1.3g

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材料（４人分）

鶏肉は耐熱容器に入れて塩、こしょうし、白ワインを振り、ラップをかけて500Wの電子レンジで約3分加熱してそのまま冷まし、あらく裂いて冷蔵庫で冷やす。

なすはがくを切り取って皮のところどころを竹串で突き、熱したグリルでまんべんなく焼く。熱いうちに皮をむいてヘタを取り、あら熱を取ってタテ4等分にして、さらに長さを半分に切り、冷蔵庫で冷やす。

いちじくは皮をむいて食べやすい大きさに切り、冷蔵庫で冷やす。

ボウルに白みそと砂糖、塩を入れて混ぜ合わせ、豆腐を入れてなめらかになるまでつぶしながら混ぜ合わせ、水を加える。

器に1)、2)、3)を盛って4)をかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による