牛肉とアスパラのしょうゆ炒め

バターしょうゆの風味がご飯によく合うおかずです。

調理時間15分

エネルギー186kcal

塩分1.8g

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MEMO

アスパラをゆでるときはフライパンでゆで、「フライパンひとつ」で料理を段取りよく仕上げましょう。ゆでずに電子レンジでサッと加熱する方法もあります。
牛もも肉には下味をもみ込み、パサつきを防いでやわらかく仕上げます。アスパラは歯ざわりをいかすよう、かためにゆでて炒めましょう。

材料（2人分）

牛肉は一口大に切ってAで下味を付ける。アスパラはサッとゆでて斜め切りにする。

フライパンにサラダ油をなじませ、1)の牛肉をサッと炒める。

1)のアスパラ、B、バターを加えて炒め合わせ、器に盛る。

※好みでレモンを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による