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ダイエーのおすすめレシピ

浅漬け

浅漬け

旬の野菜をたっぷり使って!

調理時間10
エネルギー58kcal
塩分2.3g
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MEMO

※調理時間に漬け込む時間は含まれません。

※冷蔵庫で保存して2~3日で食べ切りましょう。

材料 (作りやすい分量:野菜 約200g分)

きゅうり・なす 各1/2本
キャベツ 2枚
にんじん 20g
しょうが(細切り) 20g
<A>
 酢 大さじ1/2
 塩・昆布茶 各小さじ1/3
大葉 2枚
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作り方

1
きゅうりは小口切りにする。なすとにんじんは半月の薄切りにする。キャベツは一口大に切る。※材料は薄く、小さく切るほど漬け込みの時間が短くなります。
2
ビニール袋に1)の野菜、しょうがとAを入れて空気を抜き、輪ゴムで止めてしばらくもみ、約30分おく。※漬け汁には、しょうがなど香りや刺激を添えるもの、昆布茶など、うま味を加えるものを入れるのがおいしさの秘訣。(他にも、にんにく、みょうが、にら、ゆず、レモン、唐辛子など)※ビニール袋は材料全体に漬け汁が行き渡り、手軽なので浅漬けにおすすめ。
3
大葉を細切りにして2)に混ぜ合わせ、器に盛る。
※いろいろな素材で作れます。(セロリ、ゴーヤ、ズッキーニ、ラディッシュ、大根、白菜、長いもなど。ゆでたかぼちゃ、オクラなどでも。)

栄養価(全量)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
58kcal
たんぱく質
2.8g
脂質
0.5g
炭水化物
13g
食物繊維
4.5g
カリウム
535mg
カルシウム
78mg
マグネシウム
39mg
0.8mg
食塩相当量
2.3g
レチノール当量
176μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.1mg
ビタミンC
52mg
コレステロール
1mg