まるごと野菜の洋風おでん

だしがしみた野菜をアツアツで

調理時間40分

エネルギー330kcal

塩分6.6g

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MEMO

かぶの葉や大根の葉はカロテンの他、カルシウムや鉄を多く含みむのでムダ無く料理に使いましょう。また、かぶは大根に比べて早く煮えるのでおでんがより手軽に作れます。

材料（2人分）

鶏肉は手羽先と手羽中に切り分けて手羽中に切り目を入れて塩・こしょうをする。

Aの野菜は食べやすい大きさに切る。かぶの葉は塩ゆでする。トマトは湯むきする

鍋に1)の手羽先と昆布だしを入れて煮立ったらアクを取り除き、Bと塩小さじ1/5を加えて2)のAを煮、仕上げにトマトとかぶの葉を入れてサッと煮て器に取り分ける。

※鍋あとはスパゲティがおすすめ。

※1)の手羽中は塩をしてグリルで焼き、別の器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による