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ダイエーのおすすめレシピ

クリスマスコブサラダ

クリスマスコブサラダ

目にも楽しいサンタのサラダ

調理時間20
エネルギー1306kcal
塩分6.1g
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MEMO

コブサラダはロバート・コブ氏が考案したもので、現在では各地の店でいろいろな盛り付けで出されています。クリスマスにはサンタクロースの顔にアレンジすると楽しいですね。

材料 (2人分)

鶏のから揚げ 6個
ブロッコリー 120g
赤・黄パプリカ 各1/4個
じゃがいも 1個
ミニトマト 8個
ホールコーン 1缶(固形量130g)
レタス 4枚
キドニービーンズ缶(ゆで)・ブラックオリーブ(輪切り) 各適量
マヨネーズ 適量
塩・こしょう 各少々
コブサラダドレッシング 60ml
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作り方

1
じゃがいもは水洗いしてぬらしたペーパータオルに包み、ラップをふんわりとかけて竹串で数ヶ所穴を開け、電子レンジで約4分加熱して皮をむき、あらくつぶして塩・こしょう、マヨネーズを混ぜ合わせる。ブロッコリーは小房に分けて茎は皮厚めに表面をむいて2cm厚さに切り、塩ゆでする。パプリカは星型に抜く。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
2
器にレタスを敷き、コーン、じゃがいも、キドニービーンズ、オリーブ、ミニトマトでサンタクロースの顔に見立てて盛り、残りの材料を添える。
3
食べる直前にドレッシングをかける。

栄養価(全量)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
1306kcal
たんぱく質
48.1g
脂質
84.8g
炭水化物
91.3g
食物繊維
18g
カリウム
2527mg
カルシウム
128mg
マグネシウム
170mg
5.1mg
食塩相当量
6.1g
レチノール当量
284μg
ビタミンD
19μg
ビタミンE
13.6mg
ビタミンB1
0.72mg
ビタミンB2
0.98mg
ビタミンC
439mg
コレステロール
223mg