トマトと豚こまの甘酢炒め

トマトの酸味がアクセントに

調理時間20分

エネルギー332kcal

塩分2.7g

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MEMO

甘酢あんをからみやすくするために、豚肉に小麦粉をまぶしました。食感が均一になるよう、フライパンに重ならないように広げて炒め、火を通しましょう。

材料（2人分）

豚肉はこしょう、ごま油と少量のAをもみ込んで小麦粉をまぶす。

トマトはくし形に切る。玉ねぎとピーマンは一口大に切る。熱してサラダ油をなじませたフライパンで玉ねぎ、ピーマン、トマトの順に炒めて一度取り出す。

2)のフライパンにサラダ油を足して1)の豚肉を炒め、混ぜ合わせた残りのAとBでとろみをつけ、2)をもどして手早く炒め合わせ、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による