クリスマスのケーキ寿司

パーティーの食卓が、ぐんと華やぐ

調理時間40分

エネルギー2127kcal

塩分10.1g

栄養価の詳細を見る

MEMO

黄色のパプリカで星やステッキを作り、楽しく飾りましょう。牛乳パック以外にパウンドケーキの焼き型などでも簡単にできます。

材料（1ℓの牛乳パックの型1台分）

サーモン(刺身用)	80ｇ
スモークサーモン	6枚
いくら	適量
＜A＞
ご飯(温かいもの)	800ｇ
すし酢(市販)	大さじ5
マヨネーズ	大さじ2
錦糸卵	適量
アボカド	1/2個
きゅうり	1本
リーフレタス・黄パプリカ・レモン(いちょう切り)・ミニトマト	各適量
レモン汁・塩	各適量

サーモン(刺身用)は適当な大きさに切り、塩を振る。アボカドは食べやすく切り、レモン汁をまぶす。きゅうりは薄いいちょう切りにして塩をまぶし、しんなりしたら水気を絞る。パプリカは星型に抜く。

Aを手早く混ぜて冷まし、1)のきゅうりを混ぜ合わせる。ラップを敷いた型に半量のすし飯、スモークサーモン、残りのすし飯の順に詰めてラップをしてしっかりと押さえる。

型から取り出してラップをはずし、器に盛って残りの具材で飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による