すきやき

上質な霜降り肉を味わうならこの料理

調理時間15分

エネルギー890kcal

塩分3.6g

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MEMO

全国各地にはそば以外にも、地元の海・山・里の幸を使った、うどん、すし、炊き込みご飯、すき焼きなどの多彩な料理で年越しをする風習が残っています。呼び名も「年取りの膳」「年取り料理」「大晦日料理」「年越しのご馳走」などさまざまです。

材料（4人分）

豆腐は一口大に切る。長ねぎは斜め切りに、きのこと春菊は食べやすく切る。しらたきは下ゆでする。

鍋つゆを煮立て、牛肉と1)の具材を入れて煮る。

煮えたものから、卵につけていただく。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による