牛肉の焼きカツ

手軽にできるゴージャスメニュー

調理時間20分

エネルギー855kcal

塩分2.2g

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MEMO

均一に火が通るように包丁の背で牛肉を軽くたたいて厚さを均一にするとよいでしょう。

材料（2人分）

牛肉は室温にもどして筋切りをし、塩・こしょうをして、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。じゃがいもはくし形に切り、耐熱皿に入れてたぬれたペーパータオル、ラップの順にかけ、電子レンジで約3分加熱する。

Aを小鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

フライパンに多めのサラダ油を熱し、1)のじゃがいも、牛肉の順に炒め揚げにする。器に盛り、2)をかけてチーズを散らし、食べやすく切ったほうれん草とトマトを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による