鮭とじゃがいものソテー

こんがりおいしい春色メニュー

調理時間15分

エネルギー439kcal

塩分1.5g

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MEMO

じゃがいもはあらかじめ電子レンジで加熱して調理時間を短縮し、鮭とじゃがいもを分けて炒め、鮭の身がくずれるのを防ぎます。

材料（2人分）

鮭は食べやすく切り、白ワインをまぶしてしばらくおき、水気をふき取って塩・こしょうをする。

じゃがいもは食べやすく切り、耐熱皿に入れてぬらしたペーパータオル、ラップの順にかけ、電子レンジで約5分加熱する。アスパラガスは食べやすく切り、じゃがいもと同様にして約1分加熱する。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて香りが出るまで炒め、半量のバターと2)を炒め、塩・こしょうをして取り出す。バターを足して1)を炒め、じゃがいもとアスパラガスをもどして炒め合わせ、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による