ダイエーのおすすめレシピ
なすと豚肉のみそ炒め
お弁当にもおすすめです
調理時間15分
エネルギー441kcal
塩分1.3g
MEMO
豚肉は糖質をエネルギーに変えるたすけて疲労回復を高めるビタミンＢ₁を含み、玉ねぎはビタミンＢ₁の吸収を高めるアリシンを含みます。
材料 （2人分）
| 豚こまぎれ肉 | 150ｇ |
| なす | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| しょうが（みじん切り） | 大さじ1 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 赤だしみそ | 大さじ1 |
| ＜A＞ | |
| だし汁 | 大さじ3 |
| 砂糖・みりん | 各大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
なすとピーマンは細めの乱切りにする。玉ねぎはくし形に切る。
2
鍋に半量のごま油をなじませ、しょうが、豚肉、玉ねぎ、ピーマンの順に炒めて取り出す。
3
残りのごま油を足し、赤唐辛子、なすを炒めてAで軽く煮、みそを加えて炒り煮する。2)をもどしてからめ、器に盛る。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 441kcal
- たんぱく質
- 14.1g
- 脂質
- 33.1g
- 炭水化物
- 20.1g
- 食物繊維
- 3.8g
- カリウム
- 602mg
- カルシウム
- 46mg
- マグネシウム
- 47mg
- 鉄
- 1.4mg
- 食塩相当量
- 1.3g
- レチノール当量
- 19μg
- ビタミンD
- 0.3μg
- ビタミンE
- 1.4mg
- ビタミンB1
- 0.47mg
- ビタミンB2
- 0.16mg
- ビタミンC
- 18mg
- コレステロール
- 55mg