母の日シーフードカレー

「ありがとう」の気持ちを込めて

調理時間20分

エネルギー674kcal

塩分4g

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MEMO

魚介類は火を通しすぎるとかたくなるので、サッと火を通したら仕上げに加えるのがおいしく作るポイントです。

材料（2人分）

いかは下処理して胴を輪切りにし、足は食べやすく切る。えびは背ワタと殻を取る。

パプリカはくし形切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。

フライパンにサラダ油をなじませ、1)と2)を炒めてこしょうをし、取り出す。

3)のフライパンにサラダ油を足してにんにく、しょうがを香りが出るまで炒め、Ａを加える。煮立ったらルウを加えて軽く煮、ミニトマトと3)を汁ごと加えてサッと煮る。

器にご飯と4)を盛る。

※好みでパセリを振り、ミニトマトを飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による