贅沢ステーキサラダ

トマトの温かいドレッシングがポイント

調理時間15分

エネルギー797kcal

塩分3.4g

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MEMO

※調理時間に常温にもどす時間は含みません。
焼いたステーキはすぐに切り分けず、約5分おいて肉汁が流れ出ないようにしましょう。ステーキを焼いたフライパンでドレッシングを作り、熱いままかけましょう。

材料（2人分）

牛肉は常温にもどして筋切りをし、焼く直前に塩・こしょうをする。

きゅうりはタテ半分の斜め薄切りにし、サラダと共に冷水でパリッとさせ、水気をきって器に盛り、冷蔵室で冷やしておく。

にんにくは薄切りにしてフライパンに入れ、オリーブオイルを加えて弱火にかけ、軽く色付いたら取り出す。

強火にして1)を好みの焼き加減に焼き、アルミホイルに包んで約5分おく。フライパンに残った油は捨て、Ａを加えて余熱で温める。ミニトマトは4等分にする。

牛肉を食べやすく切って2)の器に盛る。ひと煮立ちさせて火を止めたＡにミニトマトを加えて塩・こしょうで味をととのえ、牛肉にかけて3）のにんにくを散らす。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による