豚と白菜のお好み焼き

豆腐を加えて仕上がりふんわり

調理時間35分

エネルギー895kcal

塩分3.3g

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MEMO

「粉もん」(炭水化物)の代表「お好み焼き」の生地に豆腐を加えて植物性のたんぱく質を補います。通常使用するキャベツをあまりがちな白菜に替えて、無駄なく食べきる工夫をしましょう。

材料（2人分）

●豚と白菜のお好み焼き

白菜はタテ半分に切ってせん切りにする。

豆腐は水気をきり、ボウルに入れて泡立て器で細かくつぶし、卵、1)、お好み焼き粉の順に入れながら混ぜ合わせ、水を加減しながら加える。

フライパンにサラダ油をなじませ、2)の半量を丸く広げ、豚肉の半量をのせ、両面を焼く（残りも同様に焼く）。焼き上がったら、お好み焼きソースを塗り、かつお節をのせる。

●ブロッコリーとハムのマヨぽんかけ

ブロッコリーは小房に分ける。耐熱皿に入れ、ラップをかけてて電子レンジで約1分加熱する。

ハムは7～8mm角に切る。

器に4）を盛り、ぽん酢しょうゆを混ぜ合わせたマヨネーズをかけ、5）を散らす。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による