えび入りマーボー

ご飯にかけてもおいしい

調理時間20分

エネルギー402kcal

塩分3.3g

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MEMO

※献立全体の時間と栄養価です。
肉をえびに変えたマーボー豆腐です。えびに火が入り過ぎないように手早く仕上げましょう。

材料（2人分）

●えび入りマーボー

長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。えびは解凍して背ワタと殻を取る。豆腐は1.5cmの角切りにする。

フライパンにサラダ油をなじませて、1)のにんにくを弱火で香りが出るまで炒める。1)のえびを炒め、中華合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

2)に、1)の豆腐を加えて静かに煮立てる。とろみの素(分量の水で溶く)を少しずつまわし入れ、1)のねぎを加え、再び火にかけ、ひと煮立ちさせる。

●アスパラガスのごま和え

アスバラガスは一口大に切り、しめじ小房に分けて、耐熱皿にのせ、電子レンジでやわらかくなるまで、加熱する。

4)にドレッシングとごまを加え、混ぜ合わせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による