トマトときのこのハヤシライス

牛肉のうま味たっぷり

調理時間25分

エネルギー843kcal

塩分4.6g

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MEMO

定番のハヤシライスに、フレッシュトマトときのこをたっぷり加えて風味良く。トッピングに生クリームを加えると、更に風味が良くなりおすすめです。

材料（2人分）

牛肉は食べやすく切り、塩・こしょうをする。トマトは湯むきし、種を取ってザク切りにする。玉ねぎ、しいたけ、マッシュルームは薄切り、しめじは小房に分ける。

鍋にバターを入れ、玉ねぎ、牛肉、きのこの順に炒め、塩・こしょうをして、赤ワインを加えて汁気がなくなるまで炒める。

2)に水を加えて煮立て、アクを取り、約15分煮込む。火を止めてルウを溶き加え、トマトを加えて再度煮る。

器にご飯を盛り、3)をかける。

※好みでみじん切りにしたパセリを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による