秋野菜のミンチ炒め

オイスターソースの風味に箸が進む！

調理時間15分

エネルギー196kcal

塩分2.9g

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MEMO

挽き肉をしっかりとほぐしながら火を通し、完全に火が通ってからきのこやなすを加え、なすに挽き肉のうま味を加えます。にらは炒めすぎないように手早く火を通しましょう。

材料（2人分）

エリンギは食べやすく切る。しめじは小房に分け、なすはタテ半分に切り、斜め切りにする。にらは4cm長さに切る。

フライパンにごま油をなじませて、しょうがを入れ、香りが出たら挽き肉、塩・こしょう、酒を加えて炒め、火が通ったらきのこ、なすを加えて再度炒め、Aを加える。

2)ににらを加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による