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バナナフレンチトーストプレート

バナナフレンチトーストプレート

人気のフレンチトーストで“あこがれのお店風”朝食メニューに

調理時間20
エネルギー529kcal
塩分1.9g
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MEMO

バナナには、脳のエネルギー源となるブドウ糖の他、果糖、ビタミン、カリウムなどが豊富。朝の元気と健康をサポートします。

材料 (2人分)

●バナナフレンチトースト  
バナナ 2本
フランスパン 1/2本
ベビーリーフ 適量
<A>
 卵 2個
 砂糖 大さじ1
 牛乳 1カップ
バター・メープルシロップ 各適量
●ミニトマト入りピクルス
ミニトマト 6個
黄パプリカ・きゅうり 各適量
<B>
 酢 1/2カップ
 砂糖 大さじ3
 塩 大さじ1/4
 黒こしょう 4粒
 赤唐辛子 1/2本
 ローリエ 1枚
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作り方

●バナナフレンチトースト
1
フランスパンは2cmの厚みに切る。Aを混ぜ合わせて、フランスパンを浸す。
2
フライパンにバターを溶かして1)を両面焼き、器に盛る。
3
2)のフライパンにバターを足して、輪切りのバナナを焼き、2)にのせる。
4
メープルシロップをかけて、ベビーリーフ、ピクルスを添える。
●ミニトマト入りピクルス
5
ミニトマトは穴を数ヵ所開ける。黄パプリカ、きゅうりは食べやすく切る。
6
Bを混ぜ合わせ、電子レンジで塩が溶けるまで温める。熱いうちに1)を加え、冷ます。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
529kcal
たんぱく質
18.8g
脂質
15.7g
炭水化物
80.1g
食物繊維
3.8g
カリウム
863mg
カルシウム
189mg
マグネシウム
70mg
2.4mg
食塩相当量
1.9g
レチノール当量
206μg
ビタミンD
1.3μg
ビタミンE
2.1mg
ビタミンB1
0.22mg
ビタミンB2
0.52mg
ビタミンC
69mg
コレステロール
256mg