材料 （2人分）
| 豚挽き肉 | 150ｇ |
| 卵 | 4個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| トマト | 1個 |
| 万能ねぎ | 2本 |
| ＜A＞ | |
| ナンプラー | 大さじ2 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにする。トマトは角切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
2
フライパンに油をなじませ、挽き肉、玉ねぎを炒める。火が通ったら、トマト、万能ねぎ、Aを加えて炒め合わせる。
3
フライパンに油をなじませて、割りほぐした卵半量を半熟状に焼き、2)の半量を包んで取り出す。残りも同様に作る。
4
3)を器に盛り、十字に切り目を入れる。
※ 好みで香菜を飾る。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 464kcal
- たんぱく質
- 31.9g
- 脂質
- 26.9g
- 炭水化物
- 20.7g
- 食物繊維
- 2.6g
- カリウム
- 774mg
- カルシウム
- 95mg
- マグネシウム
- 49mg
- 鉄
- 3.4mg
- 食塩相当量
- 4.8g
- レチノール当量
- 225μg
- ビタミンD
- 2.4μg
- ビタミンE
- 3.1mg
- ビタミンB1
- 0.61mg
- ビタミンB2
- 0.68mg
- ビタミンC
- 24mg
- コレステロール
- 520mg